Diskussion:Zampone

Den Absatz Entstanden ist diese Art der Zubereitung, als während einer Stadtbelagerung die Därme knapp wurden, um Fleisch zu garen. So griff man kurzerhand zu ausgehöhlten Schweinefüßen, was sich bis heute gehalten hat. habe ich wieder rausgenommen. Klingt eher nach einer Legende und eine Quelle wäre da auch sinnvoll. Rainer Z ... Diskussion:Zampone#c-Rainer Zenz-2007-09-08T14:12:00.000Z11Beantworten

Das hatte ich hinzugefügt. Ich las es mal in einem Buch, das ist jedoch etwas her. Als es dann im Fernsehen im Rahmen einer Dokumentation mal wiederholt wurde, las ich parallel den Wiki-Artikel dazu und ergänzte es, da ich von daan 2 Quellen hatte.-Cropper Diskussion:Zampone#c-Cropper-2008-05-06T12:07:00.000Z-Rainer Zenz-2007-09-08T14:12:00.000Z11Beantworten

Das genügt allerdings nicht. Gerade im Fernsehen werden solche Geschichten gerne kolportiert und natürlich keine Quellen angegeben. Rainer Z ... Diskussion:Zampone#c-Rainer Zenz-2008-05-06T13:36:00.000Z-Cropper-2008-05-06T12:07:00.000Z11Beantworten

Der Unterschied zwischen Zampone und Cotechino wäre interessant. Wird die Cotechino nicht auch im Schweinefuss gegart? Ist es also das Rezept? Oder die Herkunft aus verschiedenen Regionen? --Prud (Diskussion) Diskussion:Zampone#c-Prud-2020-12-13T12:25:00.000Z-Zampone vs. Cotechino11Beantworten

Zampone und Cotechino unterscheiden sich lediglich in der äußeren Hülle, Füllung und Herkunft sind identisch. --Robertk9410 (Diskussion) Diskussion:Zampone#c-Robertk9410-2022-01-10T10:37:00.000Z-Prud-2020-12-13T12:25:00.000Z11Beantworten