Diskussion:Mirin (Reiswein)

Im Artikel steht "Er wird aus Reis, Reishefe, Zucker, Wasser und Gewürz hergestellt." Was soll das denn für ein Gewürz sein? In echten Mirin (also Hon-Mirin) gehört eigentlich kein "Gewürz". Auch Zucker wird eigentlich nicht im Herstellungsprozess zugesetzt, sondern entsteht während des Prozesses.

Quelle: z.B. http://www.mitoku.com/products/mirin/quality.html

--91.11.65.135 Diskussion:Mirin (Reiswein)#c-91.11.65.135-2010-04-07T15:16:00.000Z-Herstellung von echtem Mirin11Beantworten

Und wie wird der Geschmack beschrieben?
Gruß, Ciciban (Diskussion) Diskussion:Mirin (Reiswein)#c-Ciciban-2017-02-05T15:36:00.000Z-Geschmack11Beantworten

Wie entsteht denn der Alkohol, wenn keine Hefe darin ist? Doch nicht etwa durch den Schimmelpilz? --46.223.170.144 Diskussion:Mirin (Reiswein)#c-46.223.170.144-2021-06-05T22:58:00.000Z-Gärung11Beantworten