Diskussion:Kababi

Hallo! Im Pochljobkin, unserem Standardwerk für Speisen der alten Sowjetunion steht dieses Gericht nicht. Kebab wird als Gericht der aserbaidschanischen Küche behandelt. Fleisch am Spieß ist aber im gesamten Nahen Osten so verbreitet, dass die hier geschilderte Zubereitung nicht typisch für ein Nationalgericht ist. Was mich mehr ärgert, im einzigen Weblink werden sie als "Kababi: Frikadellen aus Hackfleisch, mit Maismehl paniert und in Öl ausgebraten. Werden mit frischen Zwiebeln garniert." beschrieben, was im Artikel überhaupt nicht vorkam, sondern der besteht aus Theoriefindung. Wenn hier nicht schnellstens Belege genannt werden, ist der Artikel so schnell gelöscht wie er verfasst wurde.Oliver S.Y. (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Oliver S.Y.-20231025105000-Kritik11Beantworten

Kababi sind ebenso wie Khinkali, Chatchapuri oder Badrijani mit die bekanntesten Gerichte der georgischen Küche. Es ist bei diesen Gerichten aber ähnlich, wie bei den jugoslawischen Cevapcici, dass es hier regional teils große Unterschiede in der Zubereitung und der Liste der Zutaten gibt. Daher ist vielleicht dies zu ergänzen, aber grundsätzlich nicht der Artikel als solches zu löschen. --Nnkeller93 (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Nnkeller93-20231026140800-Oliver S.Y.-2023102510500011Beantworten

Und Georgien gehört zwar zum post-sowjetischen Raum, allerdings findet sich nicht jedes bekannte Gericht aus jeder ehemaligen Teilrepublik in diesen Werken. Vielleicht wäre ein Georgisches Kochbuch, wie "Supra - Ein fest der Georgischen Küche" eine zuverlässigere Quelle für eine Nachforschung, als ein Buch aus der Sowjetunion, in der bekanntlich die Individualität der Teilrepubliken nicht gerade großgeschrieben wurden. --Nnkeller93 (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Nnkeller93-20231026141000-Oliver S.Y.-2023102510500011Beantworten

Wie Oliver S.Y. anmerkte: Belege sind zwingend zu bringen, erst recht wenn es begründete Zweifel an bestimmten Sachverhalten gibt. --Viele Grüße, Alabasterstein (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Alabasterstein-20231026141300-Nnkeller93-2023102614100011Beantworten

Ich habe dir ein Buch als Beleg genannt, in dem sowohl das Rezept, als auch eine Erklärung zu finden sind… Ob du dir dieses nun nimmst und es überprüfst ist dir überlassen. Ich kann dir auch gerne die Seitenzahl raussuchen, wenn du magst… Nnkeller93 (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Nnkeller93-20231026203400-Alabasterstein-2023102614130011Beantworten

Hallo, dass Wikiprinzip ist aber, ein Gericht unter dem gebräuchlichsten Namen zu beschreiben, und nicht für jede nationale Bezeichnung einen Artikel anzulegen. Der Beleg für die Eigenständigkeit ist ein Kochbuch nicht, sondern nur Nachweis für die Verbreitung. Die Schilderung der Zubereitung hier ist bislang identisch gewesen, für eine weitere Diskussion wäre darum wesentlicher, was Du für die eigenständigen Merkmale dieses Hackfleischgerichts am Spieß hälst. Ohne Spieß wären es Frikadellen, wie im Weblink auch steht.Oliver S.Y. (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Oliver S.Y.-20231027065000-Nnkeller93-2023102620340011Beantworten

Vielleicht die Zutaten, Gewürze, die typischen Beilagen? Nnkeller93 (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Nnkeller93-20231027075200-Oliver S.Y.-2023102706500011Beantworten

Siehe dazu Diskussion:Schisch Kebab, die Diskussion sollten wir auch nur an einem Ort führen. Im Übrigen, noch bin ich hier lösungsoffen, diese Art Kritikabschnitte wende ich eigentlich dann an, wenn die Relevanz ggf. für mich vorhanden ist, nur nicht eindeutig dargestellt.Oliver S.Y. (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Oliver S.Y.-20231027162300-Nnkeller93-2023102707520011Beantworten

Es gibt in Georgien auch Schischkebab in türkischen Restaurants unter dem türkischen Namen. Es handelt sich eben um kein Synonym. Ich kann gerne in dem neuen Thread alle Infos durchgeben. Dauert aber ein wenig. Nnkeller93 (Diskussion) Diskussion:Kababi#c-Nnkeller93-20231027185200-Oliver S.Y.-2023102706500011Beantworten