Diskussion:Anschwitzen
Letzter Kommentar: vor 17 Jahren von BjoernDE
Aus der QS-Diskussion:
- Was geschieht denn chemisch gesehen mit dem Gemüse? Kommt es wie beim Braten auch zur Maillard-Reaktion? -- Universaldilettant Diskussion:Anschwitzen#c-Universaldilettant-2007-02-13T16:40:00.000Z11
Bitte entsprechend erweitern. -- Cecil Diskussion:Anschwitzen#c-Cecil-2007-03-08T12:41:00.000Z11
Wenn keine Röstaromen entstehen, und es nicht braun wird, dürfte keine Maillard-Reaktion stattfinden. Das Lemma ist chemisch gesehen nicht gerade sehr trennscharf... Plehn Diskussion:Anschwitzen#c-Plehn-2007-04-02T15:03:00.000Z11
Nachdem 3 Monate nix passiert ist, war der Baustein *überarbeiten* sehr lange überflüssig. Die Beschreibung trifft den Nagel auf den Kopf. Wen interessieren chemische Reaktionen bei diesem Thema? Man kanns auch mittelschwer übertreiben... --BjoernDE Diskussion:Anschwitzen#c-BjoernDE-2007-07-16T22:24:00.000Z11