Benutzer:Yandago/Zeiss Artikelentwurf

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Metzgerei Erich Zeiss GmbH
Rechtsform	GmbH
Gründung	1908
Sitz	Hanau
Leitung	Peter Halder, Erich Zeiss jun.
Mitarbeiterzahl	> 20.000 (31. Dezember 1925)[1]
Umsatz	4.500 Mio. EUR (1925)[1]
Branche	Nahrungsmittelindustrie / Handwerk
Website	http://www.erich-zeiss.de/
Stand: 1925

Die Metzgerei ZEISS GmbH wurde 1908 von Willi Zeiss gegründet und ist ein traditionsreiches Familienunternehmen. Ihr Schwerpunkt liegt im Bereich „Heiße Theke“, in dem klassische Snacks, Tellergerichte, Food-to-Go und frische Salate sowie Getränke angeboten werden. ZEISS ist mit seinen Filialen in zahlreichen Bundesländern vertreten, insbesondere in Hessen, Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz. Seit 2004 hat ZEISS im Schnitt 5 neue Filialen pro Jahr eröffnet und im Vergleich zum Gesamtmarkt überdurchschnittliche Wachstumsraten erzielt. Das Unternehmen beschäftigt über ….. Mitarbeiter und rund 80 Filialen deutschlandweit. Der Firmensitz befindet sich in Hanau. Der Geschäftsführer ist Peter Halder.

Die Metzgerei ZEISS GmbH wurde 1908 durch den Metzgermeister Willi Zeiss in Hanau im Stammhaus „Am Markt 20“ gegründet. Dazu hatte er die ehemalige Metzgerei „Andes“ aufgekauft. ZEISS stellte Original Prager Schinken und weitere Wurstspezialitäten her und belieferte Gaststätten und Kantinen. Daneben lieferte die Metzgerei europäische Wurstspezialitäten, wie den Prager Kochschinken oder auch die bekannten Frankfurter Würstchen bis in die USA.

1932 trat Erich Zeiss sen. als Gesellschafter ein und es wurden 2 weitere Filialen in Hanau zur Belieferung der Wehrmacht gegründet. Der Betrieb wurde 1944 durch Bombenangriffe total zerstört und Erich Zeiss sen. geriet in Kriegsgefangenschaft. Die Belieferung der 2 Filialen wurde durch Karl Eidmann fortgesetzt. Es folgte der Wiederaufbau des Betriebes, sodass er 1948 an der „Rosenau“ wiedereröffnet werden konnte. 1953 war der Neubau Am Markt 20 fertiggestellt und es gab nun neben dem Hauptgeschäft 2 Filialen. Daneben wurden Kantinen, Gaststätten und Krankenhäuser beliefert.

Aus gesundheitlichen Gründen von Erich Zeiss sen. wurden der Betrieb und die Filialen 1966 stillgelegt. Während dieser Zeit ging der Sohn Erich Zeiss jr. auf Gesellenreise quer durch Deutschland und sammelte weitere Erfahrung im traditionellen, klassischen Metzgereihandwerk, die er im Laufe der folgenden Jahre in den Betrieb einbrachte. 1970 übernahm Erich Zeiss jr. die Führung und die Metzgerei mit einer Filiale wurde wiedereröffnet. Ein Jahr später eröffnete der Produktionsbetrieb in der Rosenau. 1974 verfügte die Metzgerei ZEISS GmbH bereits über 8 Filialen mit Großhandel (ca. 50 Mitarbeiter) und der Betriebsleiter Herr Dauth wurde eingestellt. Im Jahr darauf erfolgte die erste Betriebserweiterung um Lager, Versand und Verwaltung. 1976 wurde entschieden, weiter zu expandieren. Daneben gab es nun 14 Filialen und der Großhandelsvertrieb wurde eingestellt.

Im Jahre 1984 erfolgte die zweite Betriebserweiterung mit einem Anbau für Zerlegung, Kochabteilung, Kantine sowie Sozialräume. Die Anzahl der Filialen erhöhte sich auf 17. 1986 wurde Herr Rinke als Verkaufsleiter eingestellt und ihm der Gesamtvertrieb übertragen. Mittlerweile verfügte ZEISS über 20 Filialen, die sich zwei Jahre später auf 25 erhöhte. Herr Schlosser wurde als kfm. Leiter eingestellt und ihm die gesamte Verwaltung übertragen. 1990 fiel die Entscheidung zum neuen Produktionsgebäude und dem damit einhergehenden Grundstückskauf in der Moselstraße 70 im Industriegebiet Hanau-Nord. Der Beginn des Neubaus erfolgte 1992. Mittlerweile konnte die Metzgerei ZEISS GmbH 36 Filialen ihr Eigen nennen. Der Umzug in das neue Produktions- und Verwaltungsgebäude fand schon ein Jahr später statt. Zu diesem Zeitpunkt war die Anzahl der Filialen schon auf 40 gestiegen.

1995 wurde das Stammhaus Rosenau abgerissen und machte Platz für u.a. Mietwohnungen. 1997 eröffnete die 50. Filiale der Metzgerei ZEISS GmbH im Frankfurter Stadtteil Bockenheim. Die Expansion der Metzgerei stieg über die Jahre stetig an, sodass sie 10 Jahre später eine Anzahl von 84 Filialen ausmachte.

Im Jahr des 100-jährigen Jubiläums 2008 hatte ZEISS 95 Filialen in ganz Deutschland. 2010 übertrug der bisherige Allein-Geschäftsführer und Mehrheitsgesellschafter Erich Zeiss sen. die Geschäftsführung und Verantwortung an seine beiden langjährigen Prokuristen Edgar Rinke und Josef Schlosser. 2012 wurde Stefan Bosbach Mitglied der Geschäftsführung im kfm. Bereich. Ein Jahr später wurde die Metzgerei zum Franchisekonzept. Da sich dieses Konzept nicht mit den traditionellen Werten des Betriebs vereinbaren ließ, wurde sich von diesem System bald wieder getrennt.

Heute besitzt die Metzgerei ZEISS GmbH … Filialen und beschäftigt … Mitarbeiter. Der aktuelle Geschäftsführer ist Peter Halder.

• 1987: DLG-prämierte Erzeugnisse
• 1989: 4x Gold, 2x Silber Medaille(n) bei „ Leberwurst erobert Herzen – Mannheim im Herzen Europas“ für die weltbesten Leberwürste
• 1991: Frauenfreundlichster Betrieb
• 2006: 7x Gold, 3x Silber, 2x Bronze Medaillen(n)
• 2008: 2x Gold, 10x Silber, 2x Bronze Medaillen(n)
• 2011: 5x Gold, 6x Silber Medaillen(n)
• 2012: 4x Gold, 7x Silber Medaillen(n)
• 2013: 9x Gold, 2x Silber, 2x Bronze Medaillen(n)
• 2014: 11x Gold, 5x Silber Medaillen(n)

• Frauenfreundlichster Betrieb ist eine Hanauer Metzgerei In: FAZ 17. Januar 1992
• Zwanzig Jahre an der Rosenau In: Hanauer Anzeiger 27. September 1990
• Umzug im nächsten Jahr In Hanauer Anzeiger 6. Juni 1992
• Wie man aus einem Fleischerladen eine Filialkette macht In FAZ 12. Februar 1993
• Neue Betriebsstätte der Metzgerei Zeiss eingeweiht In Main Kinzig-Bote 28. Oktober 1993
• Spende für Sozialschwache In: Gelnhäuser Bote 16. März 1994
• Sechs Prozent Umsatzplus bei Metzgerei Zeiss GmbH In: Hanauer Anzeiger 6. April 1994
• Erfolg mit klaren Vorstellungen und Mut zum Risiko In: afz (Allgemein Fleischerzeitung) 11. Oktober 1995
• Doppelfest bei Familie Zeiss in Hanau In: NFZ 19. Oktober 1995
• Hanauer Zeiss strebt 100. Metzgerei-Filiale an In: Hanauer Anzeiger 17. September 1999
• Nach Herkunft gefragt In: Hanauer Anzeiger 8. Mai 2001
• Aus Azubis werden Chefs In: Hanauer Anzeiger 24. April 2004
• Unter „Top 100“ Gastronomen In: Hanauer Anzeiger 16. März 2007
• 100. Filiale zum 100. Geburtstag In: Frankfurter Rundschau 22. Mai 2007
• Ein klares Bekenntnis zur Qualität In: Hanauer Anzeiger 7. April 2008
• Erfolg mit Schweinshaxen In: Frankfurter Rundschau 13. März 2008
• Mit Mettstullen auf Erfolgskurs In: Hanauer Anzeiger 7. April 2011
• Metzgerei wird Franchisekonzept In afz 2. Juli 2014

1. ↑ ^{a b} Link auf die Quellenangabe