Benutzer:Lapicida/Werkstatt3

Bei einem Fojòt (ausgesprochen: [fʊ'jɔt]) handelt es sich um eine Art Stövchen im Sinne eines Rechauds. Es ist typisch für die piemontesische Küche und wird hauptsächlich für das Gericht Bagna Cauda, dort zum Warmhalten der Sauce, verwendet. Es kann auch für Fondue verwendet werden.

Ein Fojòt besteht aus zwei verschiedenen Elementen, die in einem Stück aufgebaut sind: einem unteren Fach, in den eine Kerze gestellt wird, und einem oberen Behälter, in den Flüssigkeiten und Saucen gegossen werden, um erhitzt oder warm gehalten zu werden. Es ist in der Regel aus Steinzeug seltener aus Porzellan gefertigt.

Das Fojot gibt es sowohl als Großes Gefäß oder als kleine Gefäße für die Gäste