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Dieser Liste der Harnsäure - und Puringehalte von Lebensmitteln wurden Daten aus diversen Quellen zusammengetragen. Die Anteile wurden farblich markiert.
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Lebensmittel
Kategorie
Harnsäure (mg) in 100 g
Purin
g
Harnsäure
Purin
pro Portion
Knäckebrot
Brot
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10
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Leinsamenbrot
Brot
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45
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Mischbrot
Brot
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45
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Lebkuchen, Nürnberger
Brot
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40
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Roggenbrot
Brot
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45
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Roggenvollkornbrot
Brot
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50
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Salzstangen
Brot
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30
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Brötchen , Semmel
Brot
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45
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Weißbrot
Brot
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30
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Weizenvollkornbrot
Brot
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50
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Zwieback
Brot
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50
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Eigelb
Eier
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22
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Eiweiß
Eier
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38
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Rühr -/Spiegelei
Eier
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130
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Vollei
Eier
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60
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Butter
Fette
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20
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Margarine
Fette
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20
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Mayonnaise
Fette
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25
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Räucheraal
Fisch
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75
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Ölsardinen , abgetropft
Fischkonserve
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60
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Anchovis
Fischkonserve
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50
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Sardellen
Fischkonserve
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50
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Bismarckhering , abgetropft
Fischkonserve
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65
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Brathering , abgetropft
Fischkonserve
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150
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Fischstäbchen
Fisch
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150
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Forelle (Müllerinnen Art)
Fisch
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150
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Forelle, geräuchert
Fisch
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75
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Heilbutt, gebraten
Fisch
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150
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Heilbutt, geräuchert
Fisch
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75
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Hering , gebraten
Fisch
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150
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Kabeljau , Dorsch , gebraten
Fisch
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150
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Karpfen
Fisch
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150
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Kaviar, deutsch
Fischkonserve
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5
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Krabben , gesalzen
Fischkonserve
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75
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Räucherlachs
Fisch
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75
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Makrele
Fisch
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150
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Makrele, geräuchert
Fisch
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75
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Matjesfilet
Fisch
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65
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Rotbarsch
Fisch
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150
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Schellfisch
Fisch
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150
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Schnecken, gegart
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50
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Scholle
Fisch
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150
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Seehecht
Fisch
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150
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Seelachs
Fisch
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150
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Kieler Sprotten
Fisch
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75
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Thunfisch in Öl
Fisch
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60
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Zander
Fisch
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150
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Bierschinken
Fleisch
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30
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Bockwurst
Fleisch
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115
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Kalbsbraten
Fleisch
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125
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Lammbraten
Fleisch
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125
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Rinderbraten
Fleisch
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125
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Schweinebraten
Fleisch
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125
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Rinderbrust
Fleisch
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125
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Corned Beef
Fleisch
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30
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Entenfleisch , mit Haut
Fleisch
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150
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Rinderfilet
Fleisch
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125
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Schweinefilet
Fleisch
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125
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Vorlage:Coltab
Frühstücksfleisch
Fleisch
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30
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Frankfurter Würstchen
Fleisch
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100
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Gänsefleisch , mit Haut
Geflügel
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150
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Hasenfleisch
Wild
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150
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Hähnchen , gebraten, mit Haut
Geflügel
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150
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Hähnchenbrust mit Haut
Geflügel
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150
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Hähnchenbrust ohne Haut
Geflügel
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150
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Hühnerbein mit Haut
Geflügel
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150
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Schweinshaxe
Fleisch
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125
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Hirschfleisch
Wild
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150
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Jagdwurst
Fleisch
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30
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Kalbsbries
Fleisch
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125
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Kalbsherz
Fleisch
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125
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Kalbshirn
Fleisch
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125
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Kalbsleber
Fleisch
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125
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Kalbsleberwurst
Fleisch
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30
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Kalbslunge
Fleisch
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125
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Kalbsmilz
Fleisch
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125
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Kalbsniere
Fleisch
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125
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Kaninchenfleisch
Wild
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150
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Kalbskeule
Fleisch
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150
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Lammkeule
Fleisch
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250
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Knackwurst
Fleisch
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100
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Kotelett
Fleisch
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150
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Lachsschinken
Fleisch
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30
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Leberwurst
Fleisch
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30
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Kalbslende
Fleisch
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125
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Mettwurst
Fleisch
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30
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Mortadella , fettarm
Fleisch
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30
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Pferdefleisch
Fleisch
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150
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Presssack
Fleisch
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30
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Putenfleisch , mit Haut
Fleisch
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150
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Rehfleisch
Wild
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150
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Rinderleber
Fleisch
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125
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Rinderlunge
Fleisch
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125
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Rinderzunge
Fleisch
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125
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Rostbratwurst
Fleisch
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150
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Salami
Fleisch
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30
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Schinken , gekocht
Fleisch
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30
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Schweineschnitzel
Fleisch
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125
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Kalbsschulter
Fleisch
Vorlage:Coltab
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125
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Rinderschulter
Fleisch
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125
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Schweineschulter
Fleisch
Vorlage:Coltab
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150
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Schweineherz
Fleisch
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125
Vorlage:Coltab
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Schweinehirn
Fleisch
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125
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Schweineleber
Fleisch
Vorlage:Coltab
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125
Vorlage:Coltab
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Schweinemilz
Fleisch
Vorlage:Coltab
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125
Vorlage:Coltab
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Schweineniere
Fleisch
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125
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Schweinezunge
Fleisch
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125
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Speck, fett
Fleisch
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30
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Stadtwurst
Fleisch
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125
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Rindersteak
Fleisch
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150
Vorlage:Coltab
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Weißwurst
Fleisch
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125
Vorlage:Coltab
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Wiener Würstchen
Fleisch
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70
Vorlage:Coltab
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Artischocken , gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
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Auberginen , gegart
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Birkenpilze
Pilze
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200
Vorlage:Coltab
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Blaukraut , gegart
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Blumenkohl , gegart
Gemüse
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150
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Bohnen , grün, gegart
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Brokkoli , gegart
Gemüse
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150
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Champignons , gegart
Pilze
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100
Vorlage:Coltab
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Chicorée
Gemüse
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50
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Chinakohl
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Endiviensalat
Gemüse
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50
Vorlage:Coltab
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Feldsalat
Gemüse
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50
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Fenchelknollen , gegart
Gemüse
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150
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Karotten
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Karotten, gegart
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Kohlrabi
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Kohlrabi, gegart
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Kopfsalat
Gemüse
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50
Vorlage:Coltab
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Kresse
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Lauch
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Lauch, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Mais , gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
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Morcheln
Pilze
Vorlage:Coltab
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200
Vorlage:Coltab
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Oliven
Gemüse
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20
Vorlage:Coltab
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Paprika
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Pfifferlinge
Gemüse
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200
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Radieschen
Gemüse
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100
Vorlage:Coltab
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Rettich
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Rosenkohl, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Rote Beete, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
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Salatgurke
Gemüse
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Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Sauerkraut, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Schnittlauch
Gemüse
Vorlage:Coltab
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5
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Schwarzwurzeln, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Sellerie (Knolle)
Gemüse
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150
Vorlage:Coltab
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Sellerie (Knolle), gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Spargel, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Spinat, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Steinpilz
Pilze
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
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Tomaten
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Weißkraut
Gemüse
Vorlage:Coltab
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150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Weißkraut, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Wirsing, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Zucchini, gegart
Gemüse
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Zwiebeln
Gemüse
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
30
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Apfelsaft
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
20
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Apfelsaftschorle (1:1)
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Bier, hell, alkoholfrei
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
330
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Cola Mix (Spezi)
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Colagetränk light, koffeinhaltig
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Colagetränk, koffeinhaltig
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Grapefruitsaft
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Karottensaft
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Limonaden mit Fruchtgeschmack
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Multivitaminsaft
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Orangensaft
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Kaffee
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Tee
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Tomatensaft
Getränke alkoholfrei
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
200
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Altbier
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
330
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Bier, hell
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
330
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Doppelbock
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
330
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Hefeweißbier
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
330
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Kölsch
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
330
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Pils
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
330
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Rotwein
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
125
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Sekt
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
100
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Weißwein
Getränke alkoholhaltig
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
125
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Buchweizen, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
80
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Cornflakes
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
30
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Eierteigwaren, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
125
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Gerstengraupen, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
80
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Grünkern, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
80
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Grieß, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
180
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Haferflocken, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
40
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Hirse, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
80
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Mohn, gemahlen
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
20
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Reis, parboiled, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
180
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Sago
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
10
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Teigwaren aus Hartweizengrieß, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
125
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Vollkornnudeln, gegart
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
125
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Weizenmehl Typ 405
Getreide
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
20
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Bohnen, dick (Saubohnen), gegart
Hülsenfrüchte
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Bohnen, weiß, gegart
Hülsenfrüchte
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Erbsen, grün
Hülsenfrüchte
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Kichererbsen, reif, gegart
Hülsenfrüchte
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Linsen, reif, gegart
Hülsenfrüchte
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
150
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Sojabohnen, gegart
Hülsenfrüchte
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
60
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Tofu
Hülsenfrüchte
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
100
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Sojasoße, Fertigprodukt
Hülsenfrüchte
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
20
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Bratkartoffeln, gegart
Kartoffeln
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
250
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
Kartoffelchips
Kartoffeln
Vorlage:Coltab
Vorlage:Coltab
25
Vorlage:Coltab
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Kartoffelknödel, gegart
Kartoffeln
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200
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Kartoffeln, geschält, gegart
Kartoffeln
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200
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Kartoffeln, ungeschält, gegart
Kartoffeln
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240
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Kartoffelpüree, gegart
Kartoffeln
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250
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Kartoffelpuffer, gegart
Kartoffeln
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200
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Kartoffelsalat mit Öl
Kartoffeln
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250
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Kroketten, gegart
Kartoffeln
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250
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Pommes frites, gegart
Kartoffeln
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200
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Blaukraut
Konserven
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150
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Blumenkohl
Konserven
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150
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Bohnen, grün
Konserven
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100
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Champignons
Konserven
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150
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Gewürzgurken
Konserven
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100
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Mais
Konserven
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150
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Mixed Pickles
Konserven
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200
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Paprika
Konserven
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150
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Pfifferlinge
Konserven
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200
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Sauerkraut
Konserven
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150
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Sojawürstchen
Konserven
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100
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Tomaten
Konserven
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80
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Bergkäse 45 % F.i.Tr
Milchprodukte
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30
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Butterkäse 45 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Buttermilch
Milchprodukte
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150
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Camembert 45 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Dickmilch 1,5 % Fett
Milchprodukte
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150
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Edamer 45 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Emmentaler 45 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Feta
Milchprodukte
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30
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Gouda 45 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Joghurt 1,5 % Fett
Milchprodukte
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150
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Kefir 1,5 % Fett
Milchprodukte
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150
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Limburger 45 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Mozzarella
Milchprodukte
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100
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Quark 20 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Schmelzkäse 45 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Tilsiter 45 % F.i.Tr.
Milchprodukte
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30
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Trinkmilch 1,5 – 3,5 % Fett
Milchprodukte
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150
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Erdnüsse, geröstet und & gesalzen
Nüsse
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100
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Haselnüsse
Nüsse
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60
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Mandeln, süß
Nüsse
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60
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Paranüsse
Nüsse
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60
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Sesamsamen
Nüsse
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20
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Sonnenblumenkerne
Nüsse
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20
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Walnüsse
Nüsse
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60
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Äpfel (Trockenobst)
Obst
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25
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Ananas
Obst
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125
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Apfel
Obst
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125
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Aprikosen
Obst
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50
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Aprikosen (Trockenobst)
Obst
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25
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Avocado
Obst
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225
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Bananen
Obst
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125
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Birnen
Obst
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125
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Brombeeren
Obst
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125
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Datteln, trocken
Obst
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25
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Erdbeeren
Obst
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125
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Feigen (Trockenobst)
Obst
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25
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Grapefruit
Obst
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125
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Heidelbeeren
Obst
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125
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Himbeeren
Obst
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125
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Honigmelone
Obst
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125
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Johannisbeeren
Obst
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125
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Kirschen, süß
Obst
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120
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Kiwi
Obst
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125
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Orangen
Obst
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150
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Pfirsich
Obst
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125
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Pflaumen (Trockenobst)
Obst
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25
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Preiselbeeren
Obst
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125
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Rhabarber
Obst
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125
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Rosinen (Trockenobst)
Obst
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25
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Stachelbeeren
Obst
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125
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Wassermelone
Obst
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125
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Weintrauben
Obst
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125
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Zwetschgen
Obst
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125
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Honig
Süßwaren
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20
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Vorlage:Coltab
Konfitüre
Süßwaren
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20
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Marmelade
Süßwaren
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20
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Marzipan
Süßwaren
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Vorlage:Coltab
75
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Nuss-Nougat-Creme
Süßwaren
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20
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Vanilleeiscreme
Süßwaren
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100
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Vollmilchschokolade
Süßwaren
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20
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Zartbitterschokolade
Süßwaren
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20
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Zucker
Süßwaren
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5
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Gelatine
Sonstige
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1
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Vorlage:Coltab
Hefe
Sonstige
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5
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Ketchup
Sonstige
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20
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Meerrettich
Sonstige
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15
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Tomatenmark
Sonstige
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10
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Ergänzung erwünscht
Kategorie:Lebensmittel als Thema
Kategorie:Harnstoff