Benutzer:Gin-old-fashioned/Stephan Hinz
Stephan Hinz ist ein deutscher Barkeeper und Unternehmer im Bereich Catering.
Leben
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Stephan Hinz arbeitete als Barkeeper unter anderem für Hilton Hotels, das Hotel Bayerischer Hof sowie Harry’s New York Bar.[1] 2010 wurde er von der Deutschen Barkeeper-Union zum Deutschen Cocktail-Meister ernannt und erhielt vom Fachmagazin Mixology die Auszeichnung zum Mixologen des Jahres.[2][3] Im gleichen Jahr gründete Hinz sein Unternehmen Cocktailkunst, um mit Catering und Beratungsangeboten „die Entwicklungen der modernen Sterneküche in die Bar“[4] zu übertragen. Durch Kofler & Kompanie kamen Projekte mit Sterneköchen wie Matthias Schmidt oder Tim Raue zustande.[5] Das Fachmagazin fizzz bezeichnete Hinz als Gastronomen, „der als Garant für spektakuläre Drink-Inszenierungen die scheinbaren Grenzen der Machbarkeit immer ein Stückchen weiter hinaus schiebt“.[6] Mit dem Unternehmen Hinzself bietet Hinz mittlerweile auch Leistungen im Bereich Beratung, Schulung und Barbau an.[7]
2014 veröffentlichte Hinz ein Fachbuch mit dem Titel ‚Cocktailkunst – Die Zukunft der Bar’ beim Fackelträger Verlag.[8]
Neben internationalen Schulungen und Caterings ist Hinz mit seinem Unternehmen beratend für die Getränkeindustrie tätig. Kunden waren unter anderem Diageo, Jägermeister, Lufthansa, Pernod Ricard und Sony Ericsson.[9]
Auszeichnungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- 2010 „Mixologe des Jahres“
- 2010 „Deutscher Cocktail-Meister“
- 2013 Nominiert zum „Caterer des Jahres“ mit dem Unternehmen Cocktailkunst GmbH[10]
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Website der Cocktailkunst GmbH
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ http://www.stern.de/genuss/trinken/skurrile-drinks-vom-weltmeister-wie-waers-mit-einem-currywurst-cocktail-2108425-eecddb9d22eb0500.html Website des Magazins Stern. (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ http://www.dbuev.de/index.php?id=24&no_cache=1&tx_ttnews%5Btt_news%5D=66&tx_ttnews%5BbackPid%5D=7&cHash=f9c7fb98b9 Website der Deutschen Barkeeper-Union. (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ http://barawards.mixology.eu/mixologe-des-jahres-2010.php Website der Mixology Bar Awards. (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ http://www.cook-and-sell.de/reportage/718-caterer-des-jahres-newcomer-regionale-spezialisten.html Zitiert aus der Begründung für die Nominierung der Cocktailkunst GmbH als 'Caterer des Jahres'. (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ https://www.pretadiner.com/en/event_2013_zurich_taste.php https://www.pretadiner.com/en/event_winter_2013_taste.php Website des Gastronomiekonzeptes Pret A Diner, in dessen Rahmen die Kooperation stattfand. (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ http://www.fizzz.de/issue/fizzz-42014 Website des Magazins fizzz. (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ http://www.hinzself.de Website des Unternehmens Hinzself. (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ http://edition.fackeltraeger-verlag.de/5781/Software/Buecher/Cocktailkunst.jsp Website des Fackelträger Verlags (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ http://www.cocktailkunst.de/index.php/de/ueber-uns/referenzen Website des Unternehmens. (abgerufen am 2. Juni 2014)
- ↑ http://www.cook-and-sell.de/reportage/718-caterer-des-jahres-newcomer-regionale-spezialisten.html Website des Magazins Cook & Sell, das für den Wettbewerb verantwortlich war. (abgerufen am 2. Juni 2014)