„Neapolitaner-Waffeln“ – Versionsunterschied
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'''Neapolitaner-Waffeln''', '''Neapolitaner-Schnitten''' oder auch '''Manner-Schnitten''' genannt, sind ein [[Gebäck]] aus [[Waffel]]n gefüllt mit [[Gemeine Hasel|Haselnuss]]-[[Kakao|Kakao-Creme]]. Sie wurden 1898 von [[Josef Manner]] erfunden.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.manner.com/index.php?idp=165 |text=Manner Original Neapolitaner Schnitte |archive-is=20130128160502}}. Manner AG</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://neuezeit.at/manner-schnitten-neapolitaner/ |titel=Manner-Schnitten: Wie die Süßigkeit aus Wien zum Welterfolg wurde |hrsg=[[Neue Zeit (Graz)|NeueZeit.at]] |datum=2020-09-16 |abruf=2022-10-18}}</ref> Alternativ werden die Waffeln auch mit [[Nougat]]- oder Milchcreme gefüllt. |
'''Neapolitaner-Waffeln''', '''Neapolitaner-Schnitten''' oder auch '''Manner-Schnitten''' genannt, sind ein [[Gebäck]] aus [[Waffel]]n gefüllt mit [[Gemeine Hasel|Haselnuss]]-[[Kakao|Kakao-Creme]]. Sie wurden 1898 von [[Josef Manner]] erfunden.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.manner.com/index.php?idp=165 |text=Manner Original Neapolitaner Schnitte |archive-is=20130128160502}}. Manner AG</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://neuezeit.at/manner-schnitten-neapolitaner/ |titel=Manner-Schnitten: Wie die Süßigkeit aus Wien zum Welterfolg wurde |hrsg=[[Neue Zeit (Graz)|NeueZeit.at]] |datum=2020-09-16 |abruf=2022-10-18}}</ref> Alternativ werden die Waffeln auch mit [[Nougat]]- oder Milchcreme gefüllt. |
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Kennzeichnend für das Gebäck sind die mehrlagigen [[Waffel|Flachwaffeln]] mit dünnschichtigen Cremefüllungen. Der Name Neapolitaner kommt daher, dass die Haselnüsse für die Füllung ursprünglich aus [[Neapel]] stammten. |
Kennzeichnend für das Gebäck sind die mehrlagigen [[Waffel|Flachwaffeln]] mit dünnschichtigen Cremefüllungen. Der Name Neapolitaner kommt daher, dass die Haselnüsse für die Füllung ursprünglich aus [[Neapel]] stammten. |
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Die Neapolitaner-Waffeln werden seit dem [[16. Jahrhundert]] hergestellt und haben seitdem viele Veränderungen und Weiterentwicklungen durchgemacht. |
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Die ersten Neapolitaner-Waffeln waren sehr einfach und bestanden nur aus einer einfachen Teigmischung aus Mehl, Wasser und Eiern, die in einem kleinen Waffeleisen gebacken wurden. Im Laufe der Jahrhunderte wurden immer mehr Zutaten hinzugefügt, wie zum Beispiel Milch, Butter und Zucker, um den Geschmack und die Textur zu verbessern. |
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Im [[19. Jahrhundert]] wurden die Neapolitaner-Waffeln in [[Europa]] und [[Nordamerika]] sehr populär, vor allem auf Jahrmärkten und in Cafés. Es gab viele verschiedene Arten von Waffeleisen, die hergestellt wurden, um den Bedürfnissen der Käufer gerecht zu werden, und es entstanden viele unterschiedliche Waffelrezepte. |
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In den 1920er Jahren begannen Hersteller, Waffeleisen mit elektrischem Antrieb zu produzieren, was die Produktion erleichterte und die Verbreitung der Waffeln weiter förderte. In den 1950er Jahren wurden die ersten Tiefkühlwaffeln eingeführt, was es ermöglichte, die Waffeln das ganze Jahr über zu genießen. |
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Heutzutage gibt es viele verschiedene Arten von Neapolitaner-Waffeln, von den traditionellen Waffeln mit Eiern und Milch bis hin zu veganen und glutenfreien Varianten. Sie sind in vielen Cafés und Restaurants weltweit erhältlich und können auch zu Hause leicht hergestellt werden, entweder mit einem Waffeleisen oder sogar in einer Pfanne auf dem Herd. Die Neapolitaner-Waffeln haben sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem wahren Klassiker entwickelt und gehören zu den beliebtesten süßen Leckereien weltweit. |
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== Siehe auch == |
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Version vom 12. Januar 2023, 01:02 Uhr
Neapolitaner-Waffeln, Neapolitaner-Schnitten oder auch Manner-Schnitten genannt, sind ein Gebäck aus Waffeln gefüllt mit Haselnuss-Kakao-Creme. Sie wurden 1898 von Josef Manner erfunden.[1][2] Alternativ werden die Waffeln auch mit Nougat- oder Milchcreme gefüllt. Kennzeichnend für das Gebäck sind die mehrlagigen Flachwaffeln mit dünnschichtigen Cremefüllungen. Der Name Neapolitaner kommt daher, dass die Haselnüsse für die Füllung ursprünglich aus Neapel stammten.
Geschichte
Die Neapolitaner-Waffeln werden seit dem 16. Jahrhundert hergestellt und haben seitdem viele Veränderungen und Weiterentwicklungen durchgemacht.
Die ersten Neapolitaner-Waffeln waren sehr einfach und bestanden nur aus einer einfachen Teigmischung aus Mehl, Wasser und Eiern, die in einem kleinen Waffeleisen gebacken wurden. Im Laufe der Jahrhunderte wurden immer mehr Zutaten hinzugefügt, wie zum Beispiel Milch, Butter und Zucker, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.
Im 19. Jahrhundert wurden die Neapolitaner-Waffeln in Europa und Nordamerika sehr populär, vor allem auf Jahrmärkten und in Cafés. Es gab viele verschiedene Arten von Waffeleisen, die hergestellt wurden, um den Bedürfnissen der Käufer gerecht zu werden, und es entstanden viele unterschiedliche Waffelrezepte.
In den 1920er Jahren begannen Hersteller, Waffeleisen mit elektrischem Antrieb zu produzieren, was die Produktion erleichterte und die Verbreitung der Waffeln weiter förderte. In den 1950er Jahren wurden die ersten Tiefkühlwaffeln eingeführt, was es ermöglichte, die Waffeln das ganze Jahr über zu genießen.
Heutzutage gibt es viele verschiedene Arten von Neapolitaner-Waffeln, von den traditionellen Waffeln mit Eiern und Milch bis hin zu veganen und glutenfreien Varianten. Sie sind in vielen Cafés und Restaurants weltweit erhältlich und können auch zu Hause leicht hergestellt werden, entweder mit einem Waffeleisen oder sogar in einer Pfanne auf dem Herd. Die Neapolitaner-Waffeln haben sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem wahren Klassiker entwickelt und gehören zu den beliebtesten süßen Leckereien weltweit.
Siehe auch
- Mannerschnitten – Original Manner Neapolitaner Schnitte, 1898 erstmals urkundlich erwähnt
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ Manner Original Neapolitaner Schnitte ( vom 28. Januar 2013 im Webarchiv archive.today). Manner AG
- ↑ Manner-Schnitten: Wie die Süßigkeit aus Wien zum Welterfolg wurde. NeueZeit.at, 16. September 2020, abgerufen am 18. Oktober 2022.