„Wolfgang Pfeifer (Önologe)“ – Versionsunterschied

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Wolfgang Pfeifer (* 1952 oder 1953; † 4. Februar 2020^[1]) war ein deutscher Önologe.

Pfeifer, selbst von 1970 bis 1973 Student an der Ingenieurschule in Geisenheim und der Fachhochschule Wiesbaden, Fachbereich Geisenheim, mit Abschluss als Dipl.-Ing., unterrichtete bis zu seiner Pensionierung im Januar 2018 37 Jahre lang am Fachbereich Geisenheim der Fachhochschule Wiesbaden und Hochschule RheinMain, ab 2013 Hochschule Geisenheim,^[2] die Fächer Sensorik und Kellertechnik und forschte am Institut für Oenologie der Hochschule Geisenheim.^[3] Pfeifer war Mitglied des Bund Deutscher Oenologen und von 1983 bis 1998 Geschäftsführer der Vereinigung Ehemaliger Geisenheimer, dem Alumniverband der Hochschule Geisenheim.^[4]

Er galt als Experte für die handwerkliche Wein- und Sektbereitung wie der Flaschengärung, die er in Deutschland für den Bereich Sekt vor dem Aussterben bewahrte.^[1][3][5] Pfeifer war Initiator des Geisenheimer Sektprojekts.^[6]

Pfeifer beschäftigte sich mit den biochemischen und physikalischen Grundlagen der Weinherstellung und Geschmacksverbesserung und wurde in der Presse als Experte^[7] zu Fragen des Weinbaus hinzugezogen.^{[8][9][10][11]}

Er war Dozent sowie Wegbegleiter und Mentor vieler ehemaliger Studenten seines Fachbereiches^[1] und wird auch als "Geisenheimer Sektguru"^[5]Referenzfehler: Es fehlt ein schließendes </ref>.

• mit Carlo Manfred Bermes, Konrad Bernath, Thomas Flüeler, Tilo Hühn: Massnahmen zur Erhöhung der Mercapto-hexanol-Vorstufen. In: Der Deutsche Weinbau. 13, 2011, S. 12–16.
• mit Cordula Junker, Thorsten Ochocki, Doris Rauhut, Manfred Grossmann, Christian von Wallbrunn: Microbiological Problems and Off-Flavors during Storage and Aging of Wine in Barrels. In: American Journal of Enology and Viticulture. Nr. 63, 2012, S. 454A.
• mit Achim Rosch, Michael Lipps, Christopher Lentes: Filtrationsprobleme bei Botrytisweinen: Wirkungsspektrum von Filtrationsenzymen. In: Das Deutsche Weinmagazin. Heft 14, 2015, S. 26 ff.
• mit Achim Rosch, Christopher Lentes: Filtrationsprobleme vermeiden. In: Wein&Obstbauprofi. SPV, 2018, S. 9–11.

• Podcast Barrique mit Wolfgang Pfeifer, Oenologe Geisenheim auf youtube.com vom 19. Januar 2009 (04:11 min)

1. ↑ ^{a b c} Ulrich Sautter: Wolfgang Pfeifer unerwartet verstorben. In: Falstaff. 7. Februar 2020, abgerufen am 14. Februar 2020
2. ↑ Das Deutsche Weinmagazin, Ausgaben 1–12, Dr. Fraund GmbH, 2007 [1]
3. ↑ ^{a b} Die Hochschule Geisenheim trauert um Wolfgang Pfeifer. Hochschule Geisenheim, 5. Februar 2020, abgerufen am 14. Februar 2020
4. ↑ 125 Jahre VEG, S. 11 [2]
5. ↑ ^{a b} Wolfgang Pfeifer im Alter von 67 Jahren gestorben. In: Wiesbadener Kurier. 6. Februar 2020
6. ↑ via Facebook Mark Barth, Wein- und Sektgut Barth: Dipl.-Ing. Wolfgang Pfeifer und sein Sektprojekt. Hochschule Geisenheim, 2. Januar 2015, abgerufen am 14. Februar 2020 mit einem Foto des Zeitungsartikels: Bernd Minges: Mit Hochdruck durchs Gewölbe - Sekterzeugung beliebt in Geisenheim: Studenten experimentieren mit der klassischen Flaschengärung, Wiesbadener Tagblatt, 31. Dezember 2014 genios.de/
7. ↑ Claudia Ehrenstein: Cuvée vom Koog. In: Die Welt. 23. September 2009
8. ↑ Herbert Hacker, Ulrich Sautter: „Pseudo-Qualität“. Interview mit Wolfgang Pfeifer. In: Falstaff. Nr. 5, 2014
9. ↑ Wie ein Pfahl. In: Der Spiegel. 16. November 1992
10. ↑ Guter Wein hört gerne Brahms. In: Frankfurter Allgemeine Zeitung. 17. Juni 2013
11. ↑ Ulrich Sautter: Globale Erwärmung: 2009 auch deutsche Spitzenweine „aufgesäuert“. In: Weinkenner. 17. Juni 2010