„Convenience Food“ – Versionsunterschied

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Zur Navigation springen Zur Suche springen
Versionsgeschichte interaktiv durchsuchen
[gesichtete Version][ungesichtete Version]
← Zum vorherigen VersionsunterschiedZum nächsten Versionsunterschied →
Inhalt gelöscht Inhalt hinzugefügt
VisuellWikitext
StagiaireMGIMO (Diskussion | Beiträge)
2.741 Bearbeitungen
K Fotos in Gallery verschoben
Keine Bearbeitungszusammenfassung
Zeile 1: Zeile 1:
'''Convenience Food''' [{{IPA|ˌkən.ˈviːnjəns fud}}] ({{Audio|GT Convenience Food.ogg|Anhören}}) oder '''Convenience-Lebensmittel''' ist ein aus dem [[Englische Sprache|Englischen]] entlehnter Begriff für „bequemes Essen“ (''convenience'' für „Bequemlichkeit“, ''food'' für „Essen“).<ref>[http://www.duden.de/rechtschreibung/Convenience_Food ''Convenience-Food, Conveniencefood, das''], duden.de, abgerufen am 27. Januar 2012</ref> Damit werden vorgefertigte [[Lebensmittel]] bezeichnet, bei denen der [[Lebensmittelindustrie|Nahrungsmittelhersteller]] bestimmte Be- und Verarbeitungsstufen übernimmt, um die weitere Zubereitung in Privathaushalten, in der [[Gastronomie]] oder bei der [[Verpflegung#Gemeinschaftsverpflegung|Gemeinschaftsverpflegung]] zu erleichtern.
'''Convenience Food''' [{{IPA|ˌkən.ˈviːnjəns fud}}] ({{Audio|GT Convenience Food.ogg|Anhören}}) oder '''Convenience-Lebensmittel''' ist ein aus dem [[Englische Sprache|Englischen]] entlehnter Begriff für „bequemes Essen“ (''convenience'' für „Bequemlichkeit“, ''food'' für „Essen“).<ref>[http://www.duden.de/rechtschreibung/Convenience_Food ''Convenience-Food, Conveniencefood, das''], duden.de, abgerufen am 27. Januar 2012</ref> Damit werden vorgefertigte [[Lebensmittel]] bezeichnet, bei denen der [[Lebensmittelindustrie|Nahrungsmittelhersteller]] bestimmte Be- und Verarbeitungsstufen übernimmt, um die weitere Zubereitung in Privathaushalten, in der [[Gastronomie|Gastronomiennn]] oder bei der [[Verpflegung#Gemeinschaftsverpflegung|Gemeinschaftsverpflegung]] zu erleichtern.


== Einteilung ==
== Einteilung ==
Das ''Lexikon der Ernährung'' unterteilt ''Convenience Food'' in teilfertige und verzehrfertige Lebensmittel („[[Fertiggericht]]e“). Letztere sind „Lebensmittelzubereitungen, die vollständige Mahlzeiten ergeben, die so gegessen werden oder evtl. noch kurz aufgewärmt werden müssen.“ Teilfertige Lebensmittel werden dagegen unterteilt in ''küchenfertige Lebensmittel'', die vor dem [[Garen]] noch vorbereitet werden müssen wie z.&nbsp;B. [[Gemüse]], [[Frucht|Früchte]] oder zerlegtes [[Fleisch]]; ''garfertige Lebensmittel'', die nur gegart werden müssen wie z.&nbsp;B. fertig zubereitetes Gemüse, [[Marinieren|mariniertes]] Fleisch sowie ''zubereitungsfertige Lebensmittel'', die vorbereitet und gegart sind und nur [[Wärme|erwärmt]] oder vermischt werden müssen wie zum Beispiel [[Menü (Speisenfolge)|Menüs]] oder Menükomponenten.<ref> Lexikon der Ernährung, 2002 Spektrum Akademischer Verlag Heidelberg, Berlin, {{Webarchiv|text=online |url=http://sge-ssn.feinheit.ch/media/medialibrary/pdf/100-ernaehrungsthemen/60-ernaehrungsformen_lebensstil/Merkblatt_Convenience_Food.pdf |wayback=20141129040500 |archiv-bot=2018-04-04 22:32:41 InternetArchiveBot }} (PDF; 70&nbsp;kB) zitiert von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung 2008</ref> Das Lexikon des ''Ernährungsportals Baden-Württemberg'' nennt folgende Kategorien und Beispiele:
Das ''Lexikon der Ernährung'' unterteilt ''Convenience Food'' in teilfertige und verzehrfertige Lebensmittel („[[Fertiggericht]]e“). Letztere sind „Lebensmittelzubereitungen, die vollständige Mahlzeiten ergeben, die so gegessen werden oder evtl. noch kurz aufgewärmt werden müssen.“ Teilfertige Lebensmittel werden dagegen unterteilt in ''küchenfertige Lebensmittel'', die vor dem [[Garen]] noch vorbereitet werden müssen wie z.&nbsp;B. [[Gemüse]], [[Frucht|Früchte]] oder zerlegtes [[Fleisch]]; ''garfertige Lebensmittel'', die nur gegart werden müssen wie z.&nbsp;B. fertig zubereitetes Gemüse, [[Marinieren|mariniertes]] Fleitsch sowie ''zubereitungsfertige Lebensmittel'', die vorbereitet und gegart sind und nur [[Wärme|erwärmt]] oder vermischt werden müssen wie zum Beispiel [[Menü (Speisenfolge)|Menüs]] oder Menükomponenten.<ref> Lexikon der Ernährung, 2002 Spektrum Akademischer Verlag Heidelberg, Berlin, {{Webarchiv|text=online |url=http://sge-ssn.feinheit.ch/media/medialibrary/pdf/100-ernaehrungsthemen/60-ernaehrungsformen_lebensstil/Merkblatt_Convenience_Food.pdf |wayback=20141129040500 |archiv-bot=2018-04-04 22:32:41 InternetArchiveBot }} (PDF; 70&nbsp;kB) zitiert von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung 2008</ref> Das Lexikon des ''Ernährungsportals Baden-Württemberg'' nennt folgende Kategorien und Beispiele:


* küchenfertig (z.&nbsp;B. unzubereitetes Tiefkühl-Gemüse, Fischfilet, Mischsalat, [[Backmischung]])
* küchenfertig (z.&nbsp;B. unzubereitetes Tiefkühl-Gemüse, Fischfilet, Mischsalat, [[Backmischung]])
* garfertig (z.&nbsp;B. Nudeln, Schnitzel (paniert), Tiefkühl-Pommesfrites)
* garfertig (z.&nbsp;B. Nudeln, Schnitzel (paniert), Tiefkühl-Pommesfrites)
* aufguss-/anrührfertig (z.&nbsp;B. Kartoffelpüreepulver, [[Fertiggericht|Instantgerichte]] ([[Instantsuppe|Tütensuppe]]))
* aufguss-/anrührfertig (z.&nbsp;B. Kartoffelpüreepulver, [[Fertiggericht|Instantgerichte]] ([[Instantsuppe|Tütensuppe]]))
* zubereitungsfertig (regenerierfertig) (z.&nbsp;B. Konserven, Tiefkühl-Fertiggerichte, Mikrowellengerichte, Tiefkühltorte)
* zubereitungsfertig (regenerierfertig) (z.&nbsp;B. Könserven, Tiefkühl-Fertiggerichte, Mikrowellengerichte, Tiefkühltorte)
* verzehrfertig (z.&nbsp;B. Fischkonserven, Backwaren, [[Schokoriegel]], [[Speiseeis]] oder [[Joghurt#Fruchtjoghurt|Fruchtjoghurt]])
* verzehrfertig (z.&nbsp;B. Fischkonserven, Backwaren, [[Schokoriegel|Schokoniggal]], [[Speiseeis]] oder [[Joghurt#Fruchtjoghurt|Fruchtjoghurt]])


<gallery>
<gallery>

Version vom 8. Oktober 2018, 10:10 Uhr

Convenience Food [ˌkən.ˈviːnjəns fud] (Anhörenⓘ/?) oder Convenience-Lebensmittel ist ein aus dem Englischen entlehnter Begriff für „bequemes Essen“ (convenience für „Bequemlichkeit“, food für „Essen“).[1] Damit werden vorgefertigte Lebensmittel bezeichnet, bei denen der Nahrungsmittelhersteller bestimmte Be- und Verarbeitungsstufen übernimmt, um die weitere Zubereitung in Privathaushalten, in der Gastronomiennn oder bei der Gemeinschaftsverpflegung zu erleichtern.

Einteilung

Das Lexikon der Ernährung unterteilt Convenience Food in teilfertige und verzehrfertige Lebensmittel („Fertiggerichte“). Letztere sind „Lebensmittelzubereitungen, die vollständige Mahlzeiten ergeben, die so gegessen werden oder evtl. noch kurz aufgewärmt werden müssen.“ Teilfertige Lebensmittel werden dagegen unterteilt in küchenfertige Lebensmittel, die vor dem Garen noch vorbereitet werden müssen wie z. B. Gemüse, Früchte oder zerlegtes Fleisch; garfertige Lebensmittel, die nur gegart werden müssen wie z. B. fertig zubereitetes Gemüse, mariniertes Fleitsch sowie zubereitungsfertige Lebensmittel, die vorbereitet und gegart sind und nur erwärmt oder vermischt werden müssen wie zum Beispiel Menüs oder Menükomponenten.[2] Das Lexikon des Ernährungsportals Baden-Württemberg nennt folgende Kategorien und Beispiele:

  • küchenfertig (z. B. unzubereitetes Tiefkühl-Gemüse, Fischfilet, Mischsalat, Backmischung)
  • garfertig (z. B. Nudeln, Schnitzel (paniert), Tiefkühl-Pommesfrites)
  • aufguss-/anrührfertig (z. B. Kartoffelpüreepulver, Instantgerichte (Tütensuppe))
  • zubereitungsfertig (regenerierfertig) (z. B. Könserven, Tiefkühl-Fertiggerichte, Mikrowellengerichte, Tiefkühltorte)
  • verzehrfertig (z. B. Fischkonserven, Backwaren, Schokoniggal, Speiseeis oder Fruchtjoghurt)
  • Zubereitete Instant-Nudelsuppe
    Zubereitete Instant-Nudelsuppe
  • Bratkartoffeln-mit-Speck-Mischung aus dem Supermarkt
    Bratkartoffeln-mit-Speck-Mischung aus dem Supermarkt
  • Zwei Mikrowellen-Fertiggerichte aus dem Supermarkt
    Zwei Mikrowellen-Fertiggerichte aus dem Supermarkt
  • Dessert als Convenience Food, Metro-Markt in Düsseldorf
    Dessert als Convenience Food, Metro-Markt in Düsseldorf
  • Convenience Food (PDF; 70 kB), Schweizerische Gesellschaft für Ernährung 2008

Einzelnachweise

  1. ↑ Convenience-Food, Conveniencefood, das, duden.de, abgerufen am 27. Januar 2012
  2. ↑ Lexikon der Ernährung, 2002 Spektrum Akademischer Verlag Heidelberg, Berlin, online (Memento des Originals vom 29. November 2014 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/sge-ssn.feinheit.ch (PDF; 70 kB) zitiert von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung 2008
Abgerufen von „https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Convenience_Food&oldid=181595815“